こんにちは(^O^)あさです！
沖縄のお肉と言えば、アグー豚ですよね。
アグー豚の中でも純血を誇る「今帰仁アグー」
七輪で焼く焼肉やしゃぶしゃぶ料理が堪能できる、専門店「長堂屋」にお邪魔しました！
沖縄のアグー豚には種類がある？！
沖縄ならではのアグー豚を堪能したいなぁ～ということで、今帰仁村に本店を構える「長堂屋」にお邪魔しました。
「この先に本当にお店があるのだろうか？」
という不安を抱えながら、周りは山だらけの道中を進むと、大きな家を改装したような外観のお店に到着。
ゆったりとした店内で、まず席で目についたのは「アグー豚について」のファイル。
アグー豚の歴史、特徴について書かれていました。
今帰仁アグー豚は、アグー豚の純血にこだわって飼育されているようです。
市場でみるアグー豚のほとんどが、西洋種と掛け合わされたハーフ種となるそう。
純血にこだわった今帰仁アグー豚は、旨味成分が豊富に含まれ、脂はとても甘く…とにかく優れている豚ということですね！
今帰仁で焼肉としゃぶしゃぶが楽しめるよくばりコースで心も体も満腹！
アグー豚の料理だけでなく、ゴーヤチャンプルー、てびち、島豆腐、中身汁など沖縄ならではの郷土料理も楽しめる豊富なメニュー。
ですが、純血のアグー豚を食べれるなんて「ここしかない！」浮気心注意です(^O^)笑
焼肉もしゃぶしゃぶも断然お得にいただけるよくばりコースがおすすめ！
①季節の小鉢（2点）
②焼肉3点（モモ肉・三枚肉・肩ロース）と季節の焼き野菜
③フランスパンとアグー豚のラードをつけて
④しゃぶしゃぶ（本ロース）と季節の野菜
⑤雑炊セット
⑥デザート（季節のフルーツとシャーベット）
季節の小鉢は…何か忘れましたが、とにかくとても美味しかったです！
メインが登場する前から、テンションあがる一品です。
そして、まずビックリしたのは、焼肉もしゃぶしゃぶも盛り付けが美しく、見た目も楽しめます。
どこから崩していこうか…と楽しめる盛りつけとなっています。
焼肉編
七輪で焼く焼肉は、三枚肉が一番好みでした！
今帰仁アグー豚は、コレステロール値は低いですが、甘い脂が多い部位が美味しくてオススメです。
3種類も部位が楽しめるので、薬味（塩、シークワサー、タレ）を好みでつけて食べ比べも楽しいですね。
ですが、やっぱりお肉の上品な味を堪能するなら旨さを引き立ててくれる塩がシンプルでオススメです！
しゃぶしゃぶ編
キレイに薄くスライスされた本ロースは、「しゃぶしゃぶ」するだけで、サーっと色が変わります。
ほどよく脂が落ちていますが、脂の甘みはそのままでさっぱりとポン酢でいただきます。
そして、やんばる今帰仁産の野菜は見たことないものばかり。
希少な野菜が多いため、今帰仁以外にまで出回らないそうです。
ハンダマ、パパイヤなど本島ではしゃぶしゃぶで食べられないような野菜ばかり。
少しクセのある野菜がしゃぶしゃぶの今帰仁アグー豚によくあい、良いアクセントになっています。
リーフオクラという、ぬるぬるするオクラ科の葉っぱが気に入りました(^O^)
雑炊編
雑炊はシンプルに塩で味付け。
上品な味わいと脂の甘みがでた今帰仁アグー豚とクセのあるやんばる産の野菜のダシで、風味豊かな香りのある雑炊に仕上がりました！
お腹いっぱいでしたが、あまりの美味しさについつい手がのびてしまいます(笑）
焼肉、しゃぶしゃぶと盛りだくさんですが、絶対食べた方が良いので雑炊用に胃に余裕をもたせておいて下さいね！
まとめ
希少価値の高い純血の今帰仁アグー豚を食べれるお店はなかなかありません。
長堂屋に巡り会えたことに感謝です♪
「アグー豚ならどれも一緒でしょ？」と思っている方、全然違うんです!!
今帰仁に行く予定のある方は、ぜひ食べに立ち寄ってみて下さい(*^_^*)
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長堂屋 今帰仁本店
住所 沖縄県国頭郡今帰仁村玉城710-1
番号 0980-56-4782
時間 17:00～翌0:00（LO22:00）
URL 長堂屋のホームページはこちら
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